ダッチオーブンレシピ集>体も心も温まる西洋家庭料理グラタンをアウトドアで

寒い日におススメするのが、グラタン。
体はもちろん、心までも暖かくなるのは、何故でしょう？
心温まる家庭料理のイメージがあるからでしょうか・・
そんな家庭料理のグラタンも、ダッチオーブンがあれば、
美味しいアウトドア料理となります。

では、作り方の紹介です。
ダッチオーブンでスライスした玉ねぎと、
薄切りにしたジャガイモをバターで炒めます。
さらに、適当な大きさにしたブロッコリーも入れて、
水を注ぎ、煮込みます。

ジャガイモが透き通ってきたら小麦粉を少しづつ混ぜて、
牛乳と生クリームを加え、塩、コショウで味付けをします。
ジャガイモが柔らかくなったらチーズとパン粉を乗せます。

火力は水が沸騰するまでは強火でも良いですが、
それ以降は弱火で、上から熱を加える感じで・・
チーズが溶けて、パン粉に焦げ目が付いたら完成です。

マカロニや海老を入れたい時は、別に茹でておきましょう。
また、ここではホワイトソースで紹介しましたが、
デミグラスソースなど、好みで・・